Rezept für 2 Personen mit 200 gr. von Pizzoccheri 100% Buchweizen.  

Zutaten:

125 gr. von Kartoffeln;

125 gr. Gemüse (Rippchen / Kohl);

120 gr. halbfrischer Käse;

50 gr. gereifter Käse;

50 gr. Butter (vorzugsweise Sahne).

Methode:

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, ebenso den Käse und die Butter.

Das Gemüse waschen und schneiden.

In reichlich leicht gesalzenem, kochendem Wasser die Kartoffeln und das Gemüse hinzugeben und mindestens 15 Minuten garen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 180° einschalten.

Die Pizzoccheri hinzugeben und 8/9 Minuten kochen.

Alles abgießen und in einer Auflaufform die Pizzoccheri und den Käse schichtweise dazugeben, zuletzt die Butter hinzugeben.

Alles 2 Minuten bei 180 Grad backen.

Alles mischen und auf heißen Tellern servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie die Butter mit Salbei und Knoblauch erhitzen (bis sie eine Haselnussfarbe bekommt) und ohne Backen zu den Pizzoccheri geben.

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Das Ideal wäre, alles mit Pesteda zu würzen, einem typischen Veltliner Gewürz.

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UNSER WUNDERWEIN IST DAS PERFEKTE MATCH 😉

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Zutaten:

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100 % Bockmehl

WASSER

(OHNE ALLERGENE)